CRYOMIX
Miért válasszuk a CRYOMIXTM-et?
A CRYOMIXTM rendszer főbb jellemzői a következők:
- Szabályozza a termék hőmérsékletét gondosan adagolt folyékony nitrogénnel
- Homogén bevonó keveréket hoz létre, miközben speciális terelőlemeze révén megőrzi a legtörékenyebb termékek épségét is
- Teljes és homogén bevonatot készít egyedileg az apró termékeknek a gyors kéregfagyasztás segítségével
Ezeket az eredményeket a bevonó szósz és a folyékony nitrogén váltakozó injektálásával éri el.
Az adaggyártás ellenére, az ISO 9001 tanúsítvánnyal rendelkező CRYOMIXTM könnyen illeszthető bármely gyártósorhoz, köszönhetően a kis helyigényének és rugalmas kapacitásának (1-2 tonna/óra).
AIR LIQUIDE folyamatok
A folyamat ellenőrző PLC lehetővé teszi a programozást és az összes üzemi paraméter tárolását, beleértve a következőket is:
- A nitrogén befecskendezés mennyiségi mérését egy szabadalmaztatott nitrogén ellátó rendszerrel, mely megbízhatóságot és optimális gázfogyasztást biztosít
- A tökéletes szósz elosztást, melyet egy mérő rendszer ellenőriz, így biztosítva a precíz, egyenletes és megismételhető szósz befecskendezést teljesen higiénikus körülmények között. Ezzel érhető el, hogy a szósz súlya akár a késztermék súlyának felét is meghaladhatja.
- A tumbler forgási sebességét
- Teljesen automatikus működést
A művelet (ciklus) megismételhető, így garantálva az ellenőrzést végig a folyamat alatt.
Mindezeknek a tulajdonságoknak és előnyöknek köszönhetően ezt a berendezést használják Franciaországban és az Európai Unióban a vezető élelmiszeripari vállalatok termékeik egyedi bevonatolására. Így tudják növelni fagyasztott termékeik értékét, folyamatosan fejleszteni új termékeket és azok színvonalát.
