IQF
Individual Quick Freezing (IQF)
Egy alkalmazás, amely tökéletesen alkalmazkodik az új étkezési szokásokhoz
Ahogy az ételek és az étkezési szokások átalakulnak, egyre több és több egyedileg fagyasztott termék (IQF) jelenik meg a piacon. Ezek lehetnek nemzeti termékek, mint pl. a rizs, vagy fagyasztott kész ételek, reszelt sajt, gyümölcsök, zöldségek, húsgolyók, szalonna darabok és sok más.
E termékek előállításához szükség van a megfelelő kriogén technológiára, mint a CRUST FLOW VTM (folyamatos termelési lánc esetén), vagy a ZIP ROLLTM (szakaszos termelésnél).
Ez az alkalmazás kiegészítője lehet más eljárásoknak
- Fagyasztás bevonatolás előtt (pl. a CRYOMIXTM használata előtt)
- Fagyasztás a konzerválás érdekében
- Gyártási folyamat közben
- A termék egy részét (pl. a gyümölcsöt, mielőtt a joghurtba kerül)
- Szűk fagyasztási kapacitás esetén a termelési kapacitás növelése érdekében
- Sima és fényes felület kialakítása a termék teljes fagyasztása előtt
- Folyékony vagy fél-folyékony termékek fagyasztása (CRUST FLOW VTM)
Továbbá bármely termék esetében alkalmazhatjuk ezt a technológiát fagyasztás előtti egyedi lehűtésre.
