Italok

Részletek...

Kriogén gyorsfagyasztás

Az élelmiszerek gyorsfagyasztása különféle nehézségeket vonhat maga után, például abban az esetben, ha a hagyományos gyorsfagyasztás speciális módon történik...

Részletek...

Kéregfagyasztás

Kombinált fagyasztási eljárás folyamán a kéregfagyasztásra akkor van szükség, ha a termék alakját stabilizálni kell, mielőtt mechanikus fagyasztóba kerülne...

Részletek...

Hőmérsékletszabályozás

Egyes folyamatok számára szükséges biztosítani a megfelelő állagot és mikrobiológiai minőséget, amely megváltozna a hőmérséklet növekedése esetén...

Részletek...

Hűtés

Az élelmiszeriparban két meghatározó oka van a termékek hűtésének...

Részletek...

IQF

Ahogy az ételek és az étkezési szokások átalakulnak, egyre több és több egyedileg fagyasztott termék (IQF) jelenik meg a piacon...

Részletek...

Inertizálás & Oxigénmentesítés

A levegővel érintkező élelmiszerekben kárt tehet az oxigén, mely reakcióba léphet a termékekkel, legyenek azok akár folyékonyak, akár szilárd halmazállapotúak...

Részletek...

Bevonatolás

A levegővel érintkező élelmiszerekben kárt tehet az oxigén, mely reakcióba léphet a termékekkel, legyenek azok akár folyékonyak, akár szilárd halmazállapotúak...

Részletek...

Védőgázas csomagolás - Modified Atmosphere Packaging (MAP)

Amint az élelmiszerek levegővel érintkeznek fizikai, enzimatikus, mikrobiológiai vagy biokémiai károsodást szenvedhetnek...

Részletek...

ALIGAL - kulcs a hosszabb felhasználhatósághoz

Az ALIGAL védőatmoszférák főleg szagtalan és ízmentes gázokból állnak, a levegő természetes összetevőiből - nitrogénből, szén-dioxidból és oxigénből. A nitrogén egy inert töltőgáz, hozzájárul a csomagolások állagmegőrzéséhez. A szén-dioxid csökkenti a baktériumok és gombák, de különösen a penészek és az aerob baktériumok szaporodását. Az oxigén a friss hús színének fenntartására, fehér hal vagy lélegző gyömölcsök és zöldségek csomagolására szolgál. A módosított atmoszférájú csomagolás optimális megoldás a friss küllem és zamat fenntartására, a termékek védelmére.

Részletek...

Bottom Injection

A Bottom Injection különböző típusú keverőkhöz adoptálható, főleg a húsipar területén...

Részletek...

CRUST FLOW P

Ez a készülék a törékeny, könnyen deformálódó és ragadós termékek kéregfagyasztására lett kifejlesztve...

Részletek...

CRUST FLOW S

Olyan berendezés, amely folyékony nitrogén permetezéssel rövid idő alatt készíti el a kéregfagyasztást az élelmiszeripari termékeken...

Részletek...

CRUST FLOW V

Legfőképpen apró termékek kéregfagyasztására és teljes gyorsfagyasztására alkalmas...

Részletek...

SILVESAS

Ellenőrizze a hideget SILVERSAS kriogén hűtő vagy fagyasztó kabin segítségével

Részletek...

ZIP FREEZE

Gyors fagyasztás vagy hűtés folyékony nitrogénnel - egy megoldás az összes élelmiszeripari termékre...

Részletek...

HIMALAYA

Új, szabadalmaztatott, továbbfejlesztett, nagy teljesítményű berendezés.

Részletek...

CRYOMIX

Ezt a berendezést használják Franciaországban és az Európai Unióban a vezető élelmiszeripari vállalatok termékeik egyedi bevonatolására...

Részletek...