Hőmérsékletszabályozás  [ Vissza az előző oldalra  Élelmiszeripar  ]

Pontos hőmérséklet-szabályozáshoz vezet a folyékony nitrogén közvetlen befecskendezése a masszába. A speciálisan kialakított befecskendező rendszernek köszönhetően elérjük az optimális, homogén hűtést. A baromfi és egyéb húsfélék számára speciálisan fejlesztett, folyékony nitrogénnel működő Bottom Injection berendezések alkalmasak különböző típusú kutterek és keverők hőmérséklet-szabályozására. A Bottom Injection megkönnyíti a kriogén folyadék (folyékony nitrogén) hatékony felhasználását.

Egyes folyamatok számára szükséges biztosítani a megfelelő állagot és mikrobiológiai minőséget, amely megváltozna a hőmérséklet növekedése esetén. A különböző eljárások esetén (darabolás, darálás, keverés, formázás), amikor a hőmérséklet növekedésének veszélye fennáll, szükséges annak szabályozása. Az egyik leghatékonyabb módszer a folyékony nitrogén befecskendezése.